Asadores

A la hora de elegir un asador, antes debemos tener claro qué uso vamos a darle. Si somos hogareños, y disponemos de un jardín o un área suficiente, lo recomendable sería uno de buen tamaño, que ofrezca las mayores comodidades a la hora de cocinar.

Sin embargo, si prefieres disfrutar de la naturaleza, en familia o con unos pocos amigos, y las excursiones espontáneas que requieren actuar rápido, sin complicaciones logísticas, deberías pensar mejor en un asador portátil.

Los asadores de gas portátiles son una magnífica solución para aquellas personas que anteponen lo práctico y lo inmediato, evitando la complicación de tener que cargar con un costal de carbón y pasar por el proceso de encenderlo, hasta lograr unas brasas decentes.

En esta ocasión, ponemos frente a frente a 2 asadores de gas portátiles increíbles: el Grill2Go^® X200 de Char-Broil y el asador Q2200 de Weber. ¡Esto se va poner a al rojo vivo!

Diseño y materiales

Parrilla y sistema de cocción:

Sistema de encendido:

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Nuestra conclusión:

 

¿A quién no le gusta sentir la energía del carbón prendiéndose, el aroma de la carne cociéndose a las brasas, mientras conversamos distendidamente con la familia o los amigos? Reconozcamos que hay una nostalgia ancestral a la hora de reunirse en torno al fuego, y compartir la comida con nuestro grupo social.

Si estás buscando un asador económico, para carbón o leña, que cumpla con lo básico, te recomiendo que nos acompañes en este análisis de 5 asadores.

Si ya te has decidiste por un asador portátil, no te puedes perder la batalla entre los dos gigantes parrilleros, Weber y Char-Broil, para ver quién tiene el mejor asador de gas portátil.

También puedes visitar nuestra revisión de «5 asadores de carbón Weber», en donde encontraras otros tantos modelos que puedan ajustarse a tu presupuesto, con la garantía y confianza de una marca de fama mundial.

 

5.- Asador Gibson Football 18”

El perfecto asador para un día de campo, una acampada, o acompañar el «Super Tazón» con unas carnes asadas y unas cervezas. 

Este modelo de Gibson aprovecha el clásico diseño de disco de los asadores portátiles, para decorarlo como un balón de «football», convirtiéndolo en objeto de deseo para cualquier fan del deporte.

En su tapa, descubrimos 3 orificios de ventilación, con la posibilidad de regular su apertura, modificando la temperatura interior. En su parte superior, contamos con 1 asa de madera para poder manipularla sin riesgo.

Dentro de su línea deportiva, Gibson tiene otros 2 asadores de carbón, inspirados en el béisbol y en el básquetbol (ambos con forma de pelota).

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4.- Asador LotusGrill

Este innovador asador portátil de carbón es la solución perfecta para aquellas personas que dispongan de poco espacio, ya que se puede usar incluso dentro de un departamento.

El asador LotusGrill cuenta con un ventilador de intensidad regulable, que nos ayudará a gestionar la intensidad de nuestras brasas y, por tanto, el tiempo de cocción. El ventilador funciona con 4 baterías tipo AA, pero en el caso de que estas se agoten, el asador tiene un puerto micro USB que nos permitirá conectarlo directamente a un contacto; bien para alimentarlo de la red eléctrica, o para recargar nuestras baterías, si éstas son recargables.

A la hora de su limpieza, gracias a su tamaño,  podemos introducir algunas partes de nuestro asador en el lavatrastes.

El asador viene acompañado de una práctica bolsa de transporte, unas pinzas para manipular los alimentos en la parrilla y un cable usb.

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3.- Asador Cuisinart 14″

Nuestra conclusión es que se trata de un asador recomendable, pero sólo si tienes pensado darle un uso ocasional y sin grandes pretensiones: hamburguesas, salchichas, y poco más. En caso contrario, yo buscaría un asador de más calidad.

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2.- Asador Surtek

Este asador de la conocida marca de ferretería Surtek es un modesto producto, de aspecto bastante presentable, pero muy ajustado en lo referente a la calidad de sus materiales y ensamblaje.

Lo bueno de este asador es que contamos con una cubierta, para reducir olores y humo, y mejorar la cocción. Además, es de agradecer que tiene 3 estantes de madera (dos en los laterales y uno hasta abajo), muy útiles, sobre todo cuando no hay mesas cerca.

La parte menos positiva de este asador Surtek, es que resulta bastante inestable, y sus materiales no son los mejores. La madera de las repisas viene sin ningún tipo de barniz o tratamiento para la intemperie y las ruedas para moverlo son frágiles en terreno irregular.

Por un precio similar, puedes encontrar otros asadores de marcas como Weber, o Char-Broil, cuyas prestaciones y calidad están muy por encima de este Surtek.

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1.- Char-Broil American Gourmet 18”

Si lo que estás buscando es un asador robusto, el siguiente modelo del fabricante CharBroil tiene bastantes probabilidades de convertirse en tu próximo compañero de parrillas.

Se trata de un asador tipo tambo o barril, fabricado completamente en hierro fundido de alta resistencia. Cuenta con una tapa unida con bisagras, en donde podemos encontrar un regulador para el flujo del aire, con el cual podremos controlar la cocción. 

También tenemos unas rejillas de ventilación. La posibilidad de extraer la bandeja del carbón es de gran ayuda a la hora de su limpieza.

En su parte inferior, el asador se mantiene sobre 4 patas tubulares de acero, que lo mantienen estable, gracias a su centro de gravedad bajo. 

Si te ha gustado este concepto de asador, tipo tambo, no necesitas que sea portátil, y necesitas una mayor área de cocción, Char-Broil tiene un modelo de 30” más profesional, con algunos extras (doble parrilla, termómetro, etc…), por un precio algo más elevado. Échale un vistazo a esta versión.

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El prestigio y la fama de los asadores Weber no es producto de la mercadotecnia, sino de una reputación ganada y marcada a fuego, a lo largo de varias décadas. Millones de parrilleros profesionales, y aficionados a las carnes asadas de fin de semana, lo pueden asegurar.

En este artículo, analizamos para ti, hasta el más mínimo detalle, los 5 asadores de carbón más vendidos por el gigante de las brasas, Weber. También hemos elaborado una tabla comparativa, en donde destacamos, de manera sencilla y visual, sus principales carácteristicas.

 

5.- Asador Weber Original Kettle 22”

Un clásico del fabricante estadounidense Weber, indispensable para cualquier amante de los asados y las brasas.

Este asador Weber de 22″ es todo un super ventas. El Original Kettle ofrece la posibilidad de tener en la parrilla hasta 4 kg de carne de manera simultánea. Para que te hagas una idea, su área de cocción tiene capacidad asar al mismo tiempo unas 13 hamburguesas. Estamos ante un práctico asador de tipo familiar, ideal para un máximo de 10 personas.

Tanto el cuerpo como la tapa del asador está fabricados en acero y está recubierto de un esmalte de porcelana, que retiene el calor de manera eficiente. Al mismo tiempo, su esmaltado ofrece una gran protección frente a las inclemencias del tiempo.

La tapa tiene 4 válvulas de ventilación de acero inoxidable, para regular la cocción de los alimentos, pero no dispone de termómetro. Y, aunque es independiente del asador, en su cara interna, cuenta con un gancho para poder colgarla del borde del asador, cuando lo tengamos abierto.

Este detalle es muy práctico, ya que así nos evitamos dejar la tapa en el suelo o tener que estarla sosteniendo.

A la hora de su limpieza, el Original Kettle, de Weber, tiene un optimizado sistema denominado «One-Touch», que simplifica la siempre engorrosa e ingrata tarea final. Además, para recoger las cenizas, disponemos de un generoso cenicero extraíble, fabricado en acero inoxidable, resistente a la corrosión.

El asador es ligero y cuenta con 2 pequeñas llantas que facilitan su desplazamiento sin tener, siquiera, que levantarlo del suelo.

 

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4.- Asador Weber Smokey Joe 14”

Dentro de su variado catálogo de asadores de carbón, Weber nos presenta una versión portátil de su línea Kettle, idónea para amantes del aire libre y los picnics, que están esperando que llegue el fin de semana, para para echarse a la carretera y disfrutar de una sabrosa comida en compañía de la familia o los amigos.

En cuanto a sus especificaciones, el «Smokey Joe» no es diferente a sus hermanos mayores. Su cuerpo es de acero, y está recubierto de un baño esmaltado de porcelana.

También cuenta con 4 válvulas de ventilación, fabricadas en acero inoxidable para modificar el flujo del aire y, con ello, la temperatura en su interior, cuando el asador está tapado.

Además, el asador cuenta con la charola de aluminio para recoger las cenizas y la parrilla está realizada en acero galvanizado.

Respecto a sus diferencias, observamos que  la tapa no dispone del gancho para colgarlo del borde del asador. Básicamente porque la altura del asador es insuficiente, y la tapa no colgaría, sino que quedaría en contacto con la superficie en donde pongamos el asados.

Y en su parte inferior, el tamaño y portabilidad del asador hace que desaparezcan las 2 llantas que hemos visto en otros modelos, teniendo en su lugar 3 patas de aluminio.

Dada la corta longitud de estas y su cercanía con la fuente de calor, es normal que puedan llegar a calentarse, pero sin que alcancen una temperatura excesiva.

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3.- Asador Weber Master Touch 22”

Podríamos definir a este «Master Touch» como una versión premium del Original Kettle, el asador de Weber de 22″, ya que incluye una serie de mejoras y añadidos muy de agradecer. Así que, si te ha gustado el primer modelo de Weber, pero buscas un asador más profesional, te recomiendo que sigas leyendo.

Para comenzar, me gustaría mencionar brevemente los puntos en común, como son los materiales de fabricación (acero con baño esmaltado de porcelana y aluminio) y el sistema de limpieza «One Touch» y las 4 válvulas regulables de ventilación.

En su parte inferior, también tenemos una base trípode, con 2 llantas para facilitar su transporte.

Respecto a las mejoras, lo primero que salta a la vista es que, a diferencia del Original Kettle, el «Master Touch» sí incluye un termostato en su tapa para poder verificar la temperatura de cocción.

Otra incorporación acertada es una segunda rejilla elevada, perfecta para asar de manera indirecta, por ejemplo verduras, simplemente mantener caliente los alimentos que ya estarían listos.

Respecto a la parrilla primaria, tenemos la posibilidad de retirarla parcialmente para añadir de más carbón, si fuera necesario.

Esta particularidad de la parrilla está diseñada, además, para adaptarle una serie de complementos extra, que Weber ofrece de forma separada, como la piedra para pizzas o el rosticero para pollo.

Siguiendo con la parte superior del «Master Touch», se ha perfeccionado el modo de sostener la tapa, cuando el asador está abierto, mediante un sistema más seguro, denominado «Tuck-Away», que mantiene firmemente la tapa.

Es difícil pasar por alto el aumento de volumen de la bandeja porta cenizas, teniendo en este modelo mucho mayor capacidad de almacenaje y una retirada las mismas mucho más segura.

El asador Weber Master Touch también está disponible en un tamaño de 26″, con capacidad para asar al mismo tiempo hasta 19 hamburguesas. Es un tamaño ideal para reuniones de más de 10 personas.

 

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2.- Asador Weber Jumbo Joe 18”

Continuando con la línea de asadores portátiles, este «Jumbo Joe» sería una evolución del «Smokey Joe», con un tamaño ligeramente superior, y en donde, afortunadamente, solucionan 2 defectos que habíamos advertido en su la versión de 14”.

Con la incorporación del sistema «Tuck-N-Carry», podemos agarrar el asador sin tener que esperar a que se enfríe, y al mismo tiempo, tenemos un soporte para dejar el asa cuando el asador está abierto. 

Por lo demás, este pequeño asador de carbón de Weber, cuenta con todas las virtudes propias de la marca, en cuanto a calidad de sus materiales de fabricación (cuerpo y tapas de acero porcelanizado y nylon reforzado con fibra de vidrio en la agarradera de la tapa).

Seguimos teniendo una bandeja de aluminio para recoger las cenizas y 4 ventanas de ventilación para regular la temperatura de interior.

Su área de cocción nos permite asar unas 8 hamburguesas al unísono, con lo que está recomendado para un número similar de comensales.

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1.- Asador Weber Performer 22”

Para maestros de la parrilla, Weber pone a su disposición esta fabulosa y completísima estación de asado, con la que se sentirán todo un director de orquesta, dirigiendo a la filarmónica del Rib Eye, o a la sinfónica del T-Bone. 

Es fácilmente reconocible el cuerpo  «Master Touch», el modelo premium del asador 22” de Weber, fabricado en acero con recubrimiento de porcelana.

También tenemos la parrilla BBQ de acero de alta resistencia, con capacidad para dar cobertura a una reunión de 10 personas. Termostato en la tapa y agarradera con protector térmico y soporte «Tuck-Away» para la misma.

El ya conocido sistema de limpieza «One Touch», y el portacenizas de aluminio de gran capacidad, que habíamos visto en el «Master Touch».

El aspecto novedoso que incorpora el «Performer» de Weber es una mesa plegable de acero, que nos ofrece un gran espacio para preparar los alimentos.

Es importante destacar que la estructura de la mesa está realizada en acero y ofrece la resistencia y robustez necesaria. Para más comodidad a la hora de cocinar, la mesa incorpora 3 ganchos para que colguemos nuestros utensilios, trapos, etc.

Para poder moverlo con seguridad, el asador «Performer» tiene 4 ruedas de plástico, adaptables a todo tipo de superficies, de las cuales, 2 están provistas de un seguro o freno, para evitar desplazamientos accidentales.

Comparativa de 5 asadores Weber de carbón

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